信州田舎そば特集 | 日本一の長寿県「信州・長野」の長寿食のことなら信寿食

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おやき

そば

ぷちおやき 長野県は信州の郷土料理おやきを食べやすいふた口サイズにしました。




信州田舎そば特集

信寿食の信州田舎そば

信寿食の田舎そばは、長野・信州の工場から直送する、信州田舎そばです。
当店の「そば」はそば通が愛する「二八」そば粉が80%、つなぎの小麦粉が20%の二八そばで
打っているので、そばの香りをしっかり楽しんでいただけます。
信寿食の信州田舎そば
国産の素材のみを使用。そばの味と香りがしっかり感じられる、粗挽きの田舎そば。
国産そば粉8割、小麦粉2割で打つ二八生そばです。
こだわり壱 原材料
一部機械を導入しておりますが、手打ちに近い工程で打っています。
最も重要な、熟練の技が光るそば切り。一つ一つ丁寧に均一の太さに切ります。
また、そばを切ったら空気に当てないように直ぐ袋詰めを行います。
こだわり弐 製造工程
つゆは、かつお・宗田・さば・にぼし・こんぶでしっかり旨みを引き出した出汁と、しっかり寝かせた
かえしを合わせ、相性よく仕上げました。
こだわり参 つゆ

信寿食の年越しそば

長野県の郷土料理「信州おやき」

国産のそば粉を使用した粗挽きそばと極上のつゆ。
是非、そばの美味しさを一番堪能できる冷たいそばでお召し上がりください。

そば 2人前
価格691円(税込)
そばの味と香りがしっかりと感じられる、粗挽きの信州田舎そば

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信州田舎そば 2人前
そばつゆ 2人前
価格124円(税込)
そばの味と香りを引き立たせるためにこだわり抜いたつゆ

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信州田舎そばつゆ 2人前
そば 2人前セット
価格815円(税込)
年越しそばセット(冷) 2人前
そば 4人前セット
価格1,630円(税込)
年越しそばセット(冷) 4人前
そば 6人前セット
価格2,445円(税込)
年越しそばセット(冷) 6人前

信寿食がおすすめする商品のご紹介

具がぎっしり詰まった「おやき」

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信州の野菜や郷土食の野沢菜などの具を職人が心を込めて包みました。もっちりしたおやきの皮は、焼きと蒸しをお選びいただけます。信州の野菜たっぷりな食文化をご堪能ください。
具がぎっしり詰まった「おやき」

もちもち具だくさん「おこわ」

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信州で消費量が日本一の「きのこ」と「豆」をたっぷり使ったおこわです。 「きのこおこわ」は、しめじ・舞茸・椎茸をふんだんに使い、醤油と出汁の風味よく仕上げました。 「豆おこわ」は、くらかけ豆・大豆・黒豆・小豆がたっぷり入った塩ベースの優しい味付け。甘めに煮た花豆がアクセントに。
もちもち具だくさん「おこわ」

信州「そば」

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そばの味と香りがしっかり感じられる、粗挽きの田舎そば。国産そば粉8割、小麦粉2割で打つ二八生そばです。
つゆは、かつお・宗田・さば・にぼし・こんぶでしっかり旨みを引き出した出汁と、しっかり寝かせたかえしを合わせ、相性よく仕上げました。
信州「そば」